Articles populaires – désirs safranés

12 février 2012

Un printemps 2012 à la découverte des producteurs

Un planning des fêtes et des marchés où vous allez pouvoir nous rencontrer et découvrir au grès des saisons : notre confit de rose au safran Caprice d'Eden Sortilège d'été Notre confit de poire au safran TRESOR DE SORCIERE Le Safran, mystérieuse épice......

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Tags: brouage, festi'ortie, foire au vin, fête médiévale, marché de pays, marché de producteurs, triac lautrait

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12 novembre 2011

Le champ de Taveau - Sauvignon gris -2010

Le vin doit rester un plaisir. Il se déguste avec passion et se consomme avec modération. Le champ de taveau est un vin de pays charentais issu exclusivement du cépage Sauvignon Gris . Taveau est une micro parcelle de 20 ares qui a été sélectionnée pour...

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Tags: le champ de taveau, sauvignon gris, vin aromatique, vin de pays charentais, vin de petit producteurs, vins originaux

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2 décembre 2010

Rencontre aux Gastronomades

Dimanche 28 novembre, Aux Gastronomades, à Angoulême, vous vous êtes peut être arrété sur le stand de l'IRQUA, au Champ de Mars. Gilles Kabel, cuisinier de l'IRQUA, a associé notre Coulis de poire safrané au Gâtopineau de Alain Lecoq , maître pâtissier...

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Tags: coulis de poire au safran, dégustation coulis et gateau, gastronomades 2010, un fruit, une épice

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24 janvier 2012

LE PANIER DU PRODUCTEUR

Depuis peu, vous pouvez retrouvez nos produits au Panier du producteur à Pons (17). Le Panier du Producteur est une boutique associative. Nous sommes environs 30 producteurs réunis en association autour d'une volonté commune : vous permettre de découvrir...

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Tags: Le panier du producteur, boutique associative, centre leclerc pons, magasin de producteurs

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2 septembre 2011

Matinées safranées

Venez découvrir la récolte et l'histoire du safran en Charente lors d'une matinée automnale... 8h - 8h15 : acceuil sur l'exploitation. 8h15 - 9h00 : visite de la safranière et récolte du safran. 9h00 - 9h30 : émondage et séchage. 9h30 - 11h30 : dégustation,...

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Tags: safran, charente, découvrir, journée découverte safran

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25 mars 2011

Sirop au safran

Vous n'avez pas l'habitude de cuisiner au safran et vous vous posez des questions: "Il faut le faire infuser, combien de temps et comment ?" "Combien j'en met ?" "Comment je fais ?". Le sirop au safran est une alternative pour vous simplifier la cuisine....

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Tags: cuisiner au safran, safran, concours des saveurs régionales, sirop au safran

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2 décembre 2010

L'émondage

L'émondage suit la cueillette des fleurs. C'est l'opération qui consiste à extraire le pistil de la fleur. C'est un travail long et minutieux, il ne peut pas être mécanisé et nécessite donc beaucoup de patience, ou beaucoup d'amis. Nous réalisons l'émondage...

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Tags: safran, safran charente, récolte du safran, émondage

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12 novembre 2011

CONCILIA'BULLE - Jus de raisin à bulle

Un vrai jus de raisin avec des bulles. Imaginez vous, en pleine campagne, en train de déguster les jus de raisin à la sortie du pressoir... Concilia'Bulle est élaboré à partir d'Ugni Blanc, les raisins traditionnellement dédiés au Cognac. Récoltés très...

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Tags: concilia'Bulle, jus de raisin, jus de raisin gazéifié, jus de raisin signé Poitou-Charentes

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18 novembre 2010

safran en stigmates

Nous proposons notre safran uniquement en stigmate pour que vous puissiez en appréciez toute la qualité. Nous récoltons nos fleurs en bouton afin de garantir le safran le plus pur et le plus aromatique possible. Nous vous proposons différents conditionnement...

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Tags: safran, safran en stigmates, safran signé poitou-charentes

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22 novembre 2010

Les saveurs safran - confitures

Sortilège d'été (confiture de poivron rouge safranée) , Hé Chalote ! (confit d'échalote safrané), La p'tite rouquine (confiture de carotte safranée) Mais aussi : Confiture de prunelle safranée, Confiture de figue safranée... Des confitures originales,...

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Tags: safran poitou-charentes, confiture au safran

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3 mars 2012

Sortilège d'été - confiture

Sortilège d'été est une confiture de poivron rouge safranée, onctueuse et savoureuse, elle accompagne à merveille viandes et fromages. Quelques idées recettes : Verrines surprises : dans un saladier mélangez 2/3 fromage de chèvre frais et 1/3 crème fraîche...

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Tags: confiture de poivron rouge safranée, sortilège d'été

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3 novembre 2010

Je crois que la récolte est finie....

Voilà quelques jours que les fleurs de safran se raréfient... La douceur automnale laisse place à de nouveaux occupants... Il est l'heure de laisser la biodiversité s'exprimer ! Petit bilan de la récolte 2010 : 15 jours de récolte intensive et une semaine...

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30 août 2010

Bienvenue sur désirs safranés

Présents sur deux marchés en Charente la semaine dernière (Champniers et Juillac le Coq), nous vous remercions de vous être arrêtés sur notre stand même pour simplement nous poser une question. Le partage est toujours un plaisir et notre but est avant...

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17 septembre 2010

Prochain marché

Le samedi 9 octobre, à Chasseneuil en Charente (près de la Rochefoucault). Pour un marché de producteurs organisé par l'association des commerçants de Chasseneuil. Vous pourrez venir nous rencontrer et plonger avec nous dans l'univers du safran. A découvrir...

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Tags: safran, safran poitou-charentes, producteurs de safran, rencontrer des safraniers, safran charente, safraniers en charente

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18 août 2010

Le safran et la Charente, une vieille histoire

Vous allez me dire : "du safran en Poitou-Charentes ?". En effet, en général quand on pense safran, on pense Afrique du Nord, soleil, voyage et exotisme. C'est une erreur. Le safran a été depuis toujours cultivé dans le monde entier et en particulier...

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Tags: safran, culture crocus sativus, culture du safran, histoire du safran, safran de france, safran poitou-charentes

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27 juillet 2010

Botanique du Crocus

Le safran est issu d'une variété de Crocus bien particulière : le Crocus sativus, qui appartient à la famille des Iridacées. Il se présente sous forme de bulbe aussi appelé corme. C'est un cultivar, ce qui signifie qu'il ne peut exister à l'état naturel....

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Tags: safran, botanique du safran, crocus sativus, culture crocus sativus, culture du safran, cycle végétatif du crocus sativus

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12 novembre 2011

LE DELICE DE LA TREILLE - Arinarnoa - 2010

Le vin doit rester un plaisir. Il se déguste avec pas sion et se consomme avec modération. Le délice de la treille est issu à 100% du cépage Arinarnoa. L'Arinarnoa est un cépage très méconnu et malheureusement souvent délaissé. Il est le fruit d'un croisement...

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Tags: Arinarnoa, cépage teinturier, le délice de la treille, vin rouge

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24 novembre 2011

Nos marchés de Noël 2011

Cette année encore vous pourrez nous rencontrer sur plusieurs marchés de noël : le 20 novembre à Saint Sulpice de Cognac pour le marché des borderies le 27 novembre à Port d'Envaux pour le marché de l'Avent, exclusivement réservé aux artisans-créateurs,...

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Tags: safran poitou-charentes, rencontrer des safraniers, confiture au safran, safran javrezac

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28 septembre 2011

Matinées safranées, les dates 2011

Comme nous vous l'avons récemment annoncé, nous vous proposons, cette année, de venir découvrir le safran et sa culture en nous accompagnant faire la récolte un matin. La date est fixée, se sera le samedi 8 octobre (et le dimanche 9, si vous êtes encore...

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Tags: safran poitou-charentes, récolte du safran, découverte safran, safran javrezac

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28 mars 2011

Le printemps et ses marchés

Où nous rencontrer en avril et en mai. Le 10 avril, à Mouton Village à VASLES (86), à côté de Poitiers. Marché de producteurs organisé par le parc Mouton Village pour sa réouverture. Restauration sur place avec des assiettes préparées par les producteurs...

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Tags: safran charente, confiture au safran, producteur de safran, trouver du safran

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2 décembre 2010

Nos marchés de noël 2010

Cette année, vous pourrez nous retrouver sur 3 marchés de noël Le 5 décembre à Aigre (16140) Le 11 décembre à Champniers, près d'Angoulême, pour le marché au safran Le 12 décembre au Moulin de Prezier, à Cherves Richemont. Nous vous proposerons de découvrir,...

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Tags: trouver du vrai safran, rencontrer des safraniers, marchés de noël, safran en charente

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28 septembre 2011

Journée de la confiture

Le dimanche 2 octobre 2011 à Saint Fraigne en Charente. Marché et animation organisés autour du thème " la gourmandise ou comment savourer les Jardins Ephémères", avec par exemple un atelier sur la cuisine moléculaire. Nous vous proposerons de découvrir...

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Tags: Saint Fraigne, confiture au safrn, fête de la confiture

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10 octobre 2010

Tous à vos fleurs, top départ de la récolte 2010 !!!

Hier, j'ai trouvé les premières fleurs de la récolte 2010. 3 fleurs hier, 1 aujourd'hui... Elles jouent les timides cette année. Mais je ne m'en fais pas, il ne fait pas encore assez froid pour que la récolte commence réellement. Pour comparaison, l'année...

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Tags: safran poitou-charentes, safran charente, récolte du safran

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9 octobre 2010

Marché près de Cognac

Retrouvez nous dimanche 31 octobre 2010 à Louzac, pour un marché des producteurs organisé par l'Ibérica. vous pourrez déguster les confitures au safran : pommes, framboises, pêches, reine-claude, pour les saveurs classiques, échalotes, carottes, poivrons...

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Tags: producteurs de safran, rencontrer des safraniers, safran charente

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30 août 2010

Planter vos crocus

Vous venez peut être d'acquérir quelques bulbes que vous souhaitez planter dans votre jardin, voici les conseils que je peux vous donner. La période de plantation idéale est le mois d'août. Il faut planter des bulbes sec, qui ne sont pas juste sortie...

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Tags: culture crocus sativus, culture du safran, planter du safran

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